Cocinar torrijas y fresas veganas


Receta de torrijas veganas

– 1 barra de pan del día anterior
– 3/4 litro de leche de soja
– la cáscara de medio limón
– 1 ramita de canela
– 6 cucharadas de azúcar
– 6 cucharadas de harina
– aceite de girasol para freir
– azúcar
– canela en polvo

Cocer la leche de soja con la cáscara de limón, la canela y el azúcar. Cortar el pan en rodajas gruesas, en diagonal. Cuando hierva, retirar la leche de soja y quitar el limón y la canela.

Remojar el pan un minuto en la leche de soja. Mezclar la harina y el agua hasta que sse haga un líquido con un poquito de espesura. Pasar las torrijas por la mezcla de harina.

Luego, freir en abundante aceite caliente unos 20 segundos por cada lado. Sacar y dejar reposar en papel de cocina absorbente. Espolvorear con azúcar y canela en polvo y dejar enfriar.

Receta de fresas con leche de soja

– 50 gramos de fresas
– 2 vasos de leche de soja
– azúcar al gusto
– una pizca de vainilla en polvo o de canela (opcional)

Quitar el tallo de las fresas y lavarlas bien. Después cortarlas en tres o cuatro partes y ponerlas en un tazón.

Espolvorear con azúcar y añadir la leche de soja hasta cubrirlas. Si quiere, aromatizarlas con un poco de vainilla o canela.

Tapar el tazón y dejar reposar para que la leche coja el sabor de las fresas. Dependiendo de lo maduras que estén puede tardar más o menos tiempo. Servir frío.

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